『料亭中谷からのお知らせ』季節旬のものを取り合わせたお料理を、 ご予算やお客様に合わせてご用意いたします。<完全予約制>

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今が旬!

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  • 天神鱧 防府市の旬の料理

    梅雨に入りましたが、あまり雨が降りませんね。今年は空梅雨なのでしょうか。 夏が来ると鱧の季節、防府市は鱧の一大水揚げ場です。鱧料理は料理人の腕の見せ所。山口県防府市では、市内の限られた店で名物「天神鱧(てんじんはも)」が味わえます。抜群の鮮度を生かした産地ならではの鱧料理。ぜひ中谷でご賞味ください。

結いの心

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