中谷 割烹・料亭
郷土のお料理
2024.06.18
夏の味覚を堪能！防府市の絶品「天神鱧」料理を味わう。
山口県防府市の特産品「天神鱧」
防府市は瀬戸内海に面しており、新鮮な海産物が豊富です。その中でも特に夏の風物詩として愛されるのが「ハモ」です。当店では、地元で獲れた新鮮なハモを使った美味しい料理を提供しています。
鱧の湯引き
新鮮なハモを湯引きします。
さっぱりとした味わいが特徴です。
外はサクサク、中はふわふわのハモを天ぷらに。
お酒のお供にもぴったりです。
鱧の天ぷら
鱧しゃぶ
薄切りにした鱧をしゃぶしゃぶスタイルで楽しむ料理。
野菜と一緒にさっぱりといただけます。
天神鱧は、一度食べたら忘れられない美味しさです。
地元の新鮮な素材を使った料理をぜひご堪能下さい。
皆様のお越しをお待ちしております。
旬の料理
2024.05.07
ゴールデンウィーク明けの疲れには、季節の味覚でリフレッシュ！
ゴールデンウィークの賑わいが過ぎ去り、日常が戻ってくると、なんとなく体も心も疲れが溜まってしまいがちですね。そんな時は、自然の恵み、つまり「旬の食材」を取り入れて、体の内側からリフレッシュしましょう。中谷では、旬の食材を使用した季節の味覚をご提供しております。